Есть много археологических свидетельств виноградарства и виноделия в Армении. Самая древняя относится к пещере Арени 1 Вайоц Дзора (4 тысячелетие до н.э., 6000 лет до нас).
Вино в Армянском нагорье имеет долгую историю. В древней Армении он считался напитком богов и царей. Армянские цари пили вино из серебряных кубков. Традиционно вино производили в садах или в винных погребах, примыкающих к жилому комплексу. Виноград насыпали в парус верхней части гумна, где мужчины давили его ногами (при запечатывании детей растирали ноги мальчиков, чтобы раздавить вино, и руки девочек, чтобы замесить тесто). Рассол стекал в сделанный у рифа глиняный колодец, называемый губкой, оседал там, частично фильтровался, а затем стекал в подземные известняковые колодцы (такар) или чаны. В этих емкостях сок постепенно созревал, превращался в сладкую кашицу, а затем, в течение сорока дней, превращался в вино. Созревшее вино хранили в погребах, закапывая в землю или в надземные чаны, закрывая их каменными и глиняными крышками, герметично закрывая щели глиняной штукатуркой. Чем дольше выдерживается вино, тем больше оно созревает, слаще и гуще.
Открытие праздничных церемоний сбора урожая считается периодом освящения винограда и вина. В настоящее время в Армении сформирована крупная винодельческая промышленность, которая постоянно совершенствуется. Примечательно, что традиционные народные способы виноделия сохранились у домашних виноделов и по сей день. Проведение Фестиваля вина Арени является проявлением преемственности традиции.